Arroz con chipirones y ajos tiernos
Ingredientes
- 80 g arroz
- 80 g chipirones
- 60 g ajos tiernos
- 60 g salsa de tomate
- 250 mL caldo de pescado
- 5 g pimiento choricero
- 1 diente (5g) ajo
- 1 g cayena
- colorante alimentario
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una cazuela o paellera con aceite de oliva, rehogar los chipirones y los ajos limpios troceados. Poner el pimiento choricero y cayena. Añadir el arroz para rehogarlo todo. Poner la salsa de tomate. Cubrir todo con el caldo coloreado. Dejar a fuego vivo durante unos 10 minutos, rectificando de sal si fuera necesario. Dejar a fuego medio durante unos 8 minutos más. Por último dejar reposar unos minutos antes de servirlo.
Notas
Ventajas:
El aporte energético del chipirón es bajo y no presenta cantidades significativas de hidratos de carbono. Posee proteínas de alto valor biológico y es rico en minerales como el fósforo y sodio, éste último no beneficia a las personas con hipertensión arterial. También posee vitaminas como la B3, la B12, vitamina A y D, pero todas en cantidades bajas. El chipirón no es apropiado para personas que tengan el colesterol elevado, ya que este alimento posee cantidades altas de esta sustancia; tampoco se recomienda en personas con hipertensión arterial.
El aporte energético del chipirón es bajo y no presenta cantidades significativas de hidratos de carbono. Posee proteínas de alto valor biológico y es rico en minerales como el fósforo y sodio, éste último no beneficia a las personas con hipertensión arterial. También posee vitaminas como la B3, la B12, vitamina A y D, pero todas en cantidades bajas. El chipirón no es apropiado para personas que tengan el colesterol elevado, ya que este alimento posee cantidades altas de esta sustancia; tampoco se recomienda en personas con hipertensión arterial.