Arroz con leche
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 15 g Arroz
- 15 g Azúcar
- 1 g Canela
- 65 g Leche
- g Ralladura de limón
- g Ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
- Se pone a cocer la leche con la corteza de limón, un palo de canela y el azúcar. Cuando hierve la leche se incorpora el arroz y se cuece, sin dejar de remover, hasta que esté blando. Se retira del fuego y se sacan la canela y la cáscara de limón
Notas
Este popular postre fue introducido en España por los conquistadores árabes. Es más típico en el norte de España, quizás por la buena calidad de la leche. El componente mayoritario del arroz con leche, son los hidratos de carbono y su contenido en grasas y calorías es bajo. La leche aporta calcio para nutrir los huesos, prevenir la osteoporosis y como relajante muscular.