Arroz en paella con setas
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 5 g Aceite de oliva
- 5 g Ajo
- 60 g Arroz
- 10 g Caldo de pollo
- 0.5 g Sal
- 40 g Seta
Elaboración paso a paso
- Comenzamos el guiso con un sofrito de ajo (y si queremos pimiento). Se saltea en el sofrito el arroz, se echa caldo y las setas (variando las especies si puede ser). Cuando el agua deja de ser visible, se baja el fuego y se deja cocer lentamente. Y se deja reposar 10 min.
Notas
Puesto que la época de las setas silvestres es otoño-invierno, éste plato sería idóneo para ser preparado en esas fechas. El arroz fue introducido en España por los árabes, pero su consumo en China se remonta a hace miles de años. El arroz es rico en hidratos de carbono, fibra, calcio, hierro y otros minerales en menor proporción.