Brécol salteado con gambas al ajillo
Ingredientes
- 150 g brécol
- 50 g gambas
- 1 diente (5g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- guindilla
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer el brécol al vapor, sin pasar en exceso y reservar. En un poco de aceite de oliva dorar el ajo fileteado y la guindilla. Añadir las gambas y saltear un minuto. Añadir el brécol y dejar calentar todo junto.
Notas
Ventajas:
El brécol es un alimento con alto contenido de antioxidantes y betacarotenos. Igualmente posee un elevado contenido de vitaminas A, B2 y C, con propiedades diuréticas y depuradoras de la sangre. Este vegetal está compuesto, además, por una elevada cantidad de agua (80-90%). Aporta gran cantidad de fibra dietética y ácido fólico. Con respeto a los minerales, suministra cantidades significativas de potasio, fósforo, hierro y calcio, lo que le confieren importantes propiedades antianémicas.
El brécol es un alimento con alto contenido de antioxidantes y betacarotenos. Igualmente posee un elevado contenido de vitaminas A, B2 y C, con propiedades diuréticas y depuradoras de la sangre. Este vegetal está compuesto, además, por una elevada cantidad de agua (80-90%). Aporta gran cantidad de fibra dietética y ácido fólico. Con respeto a los minerales, suministra cantidades significativas de potasio, fósforo, hierro y calcio, lo que le confieren importantes propiedades antianémicas.