Chipirones fritos
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 20 g Aceite de oliva
- 100 g Chipirón
- 15 g Harina
- 1 g Sal
Elaboración paso a paso
- Rebozar los chipirones en harina y freír en una sartén con aceite abundante.
Notas
El chipirón es rico en proteínas de alto valor biológico, pues contiene todos los aminoácidos esenciales. Posee un nivel de grasa muy bajo y apenas tiene hidratos de carbono, pero al cocinarlos rebozados y fritos en aceite su contenido calórico aumenta. También tienen una considerable cantidad de colesterol, por este motivo, no se aconseja su consumo a aquellas personas que tienen un nivel de colesterol elevado. Por su contenido en purinas, los chipirones están contraindicados en caso de hiperuricemia (gota). Son fuente de minerales calcio, fósforo y sodio y de vitaminas del complejo A y B.