Crema de grelos
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 5 g Aceite de oliva
- 50 g Cebolla
- 160 g Grelo
- 80 g Patata
- 1 g Pimienta negra
- 0.5 g Sal
Elaboración paso a paso
- Rehogamos la cebolla. Tras unos minutos añadimos las patatas y los grelos. Antes de cocer la mezcla, salpimentamos. Cuando los grelos estén tiernos, retiramos del fuego y batimos.
Notas
Este plato es idóneo para consumir en invierno, como manera de combatir el frío. Los grelos son ricos en provitamina A, ácido fólico y vitamina C. La provitamina A juega un papel importante para tener una buena visión. El ácido fólico es necesario para la formación de proteínas y hemoglobina. La vitamina C es un buen antioxidante. Las patatas dan mayor consistencia al plato, y lo enriquecen en hidratos de carbono complejos, principalmente en forma de almidón. Por el escaso contenido en calorías de los vegetales, y el empleo de una cantidad reducida de grasa, este plato está muy indicado para incluir en las dietas de adelgazamiento.