Crema de verduras con fideos
Ingredientes
- 1/2 vaso (120 mL) agua
- 1/2 vaso (120mL) leche desnatada
- 40 g zanahoria
- 40 g calabacín
- 30 g puerro
- 30 g patata
- 25 g cebolla
- 15 g fideo fino
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Rehogar en el aceite de oliva el blanco de puerro, la cebolla, la zanahoria y la patata todo cortado en dados. Añadir el agua y la leche. Cuando comience a hervir añadir el calabacín con piel troceado. Dejar cocer lentamente 15 minutos. Triturar y pasar por chino. Hervir de nuevo y cocer unos fideos finos durante 5 min. Dar el punto de sal. No debe resultar muy espesa.
Notas
Ventajas:
La combinación de puerro, calabacín, zanahoria, patata y cebolla aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.
La combinación de puerro, calabacín, zanahoria, patata y cebolla aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.