Dulce de leche
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 30 g Azúcar
- 0.5 g Canela
- 7 g Galleta
- 30 g Leche
Elaboración paso a paso
- Cocemos lentamente leche, azúcar y canela hasta alcanzar color y textura consistente. Atemperamos y servimos junto con galletas completando el plato.
Notas
El origen de este postre se sitúa en Argentina o Uruguay, donde es bastante típico, y fue introducido en España por los emigrantes. Es un postre bastante sencillo de elaborar, y muy versátil, ya que se usa de muchísimas maneras. El componente principal de este postre es la leche, azúcar, bicarbonato de sodio y esencia de vainilla para intensificar su sabor. La leche aporta principalmente hidratos de carbono, y proteínas de muy buena calidad, además de calcio. Se debe de consumir con moderación, ya que aporta colesterol y grasas. No es muy recomendable para personas obesas, con sobrepeso, o trastornos lipidémicos, como triglicéridos y colesterol alto.