Entrecot de ternera con salsa de Oporto
Ingredientes
- 150 g entrecot ternera
- 50 g arroz
- 40 g cebolla
- 1 diente (5g) ajo
- 100 mL caldo carne
- 100 mL vino oporto
- 5 g harina
- tomillo
- pimienta
- perejil
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinar el entrecote a plancha con un poco de aceite de oliva, vuelta y vuelta; añadiendo la sal cuando ya estén cocinados. Hacer la salsa de oporto pochando en aceite el ajo y la cebolla, mojar con oporto hasta evaporar el alcohol, añadir la harina sin que se queme y terminar con el caldo. En el momento de servir añadir un chorro de nata a la salsa. Servir el entrecote cubriendo con la salsa y acompañado de arroz blanco al horno.
Notas
Ventajas:
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía. La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía. La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.