Estofado de ternera a la húngara
Ingredientes
- 150 g ternera guisar
- 1 vaso (250 mL) caldo carne
- 1 (100g) patata
- 60 mL vino tinto
- 50 g salsa tomate
- 40 g cebolla
- 40 g zanahoria
- 25 g pimiento rojo
- 20 g guisantes
- 20 g puerro
- 1 diente (5g) ajo
- 10 g harina
- 1 cucharada (5mL) aceite oliva
- pimentón dulce
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en trozos no muy grandes, salar y dorar en una sartén en un poco de aceite muy caliente y reservar. Pasar a una olla. Dorar las verduras picadas en dados no muy pequeños, añadir pimentón dulce, harina y vino dejando reducir. Añadir el tomate y la carne dorada. Cubrir con el caldo de carne y dejar cocer 1h aprox. Las patatas se cortan en dados y se fríen ligeramente para añadir al final a la carne así como los guisantes cocidos aparte.
Notas
Ventajas:
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía.
La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía.
La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.