Filete de fletán con verduras
Ingredientes
- 150 g filete fletán
- 1 pequeña (80g) patata
- 50 g pimiento rojo
- 50 g pimiento verde
- 50 mL vino blanco
- 40 g tomate
- 30 g cebolla
- 1 cucharada (5mL) aceite oliva
- perejil
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar los filetes de fletán y sazonar. Cortar las patatas en láminas finas y dar un toque de fritura, colocarlas en una placa de horno y añadir las verduras cortadas en tiras y el tomate en dados. Mojar con vino, introducir en el horno 10 min a 180ºC. Colocar los filetes de fletán y hornear 5min. aproximadamente.
Notas
Ventajas:
El fletán o halibut es un pescado blanco y sin espinas, adecuado para dietas bajas en calorías por su pobre contenido en grasas. Este pescado presenta una cantidad notable de proteínas de buena calidad y vitaminas del grupo B. El fletán contiene también vitamina E, con una importante acción antioxidante. La cantidad de esta vitamina en el halibut es superior a la de la mayor parte de los pescados blancos. En cuanto a los minerales destacan el potasio, el magnesio, el fósforo y el yodo.
El fletán o halibut es un pescado blanco y sin espinas, adecuado para dietas bajas en calorías por su pobre contenido en grasas. Este pescado presenta una cantidad notable de proteínas de buena calidad y vitaminas del grupo B. El fletán contiene también vitamina E, con una importante acción antioxidante. La cantidad de esta vitamina en el halibut es superior a la de la mayor parte de los pescados blancos. En cuanto a los minerales destacan el potasio, el magnesio, el fósforo y el yodo.