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Judías verdes estofadas

Plato Primer plato

Ingredientes

  • 150 g judías verdes
  • 100 g salsa tomate
  • 25 g cebolla
  • 1 diente (5g) ajo
  • 1 cucharada (5mL) aceite oliva
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Limpiar las judías y cortar en dados. En una olla calentar el aceite, añadir el ajo y la cebolla picados, rehogar unos instantes. Añadir la salsa de tomate y las judias. Cubrir con agua suficiente para la cocción y dejar hervir hasta que estén tiernas.

Notas

Ventajas:
Las judías verdes se caracterizan por su bajo aporte calórico, fundamentalmente debido a su escaso contenido en grasas y a su riqueza en fibra; son pobres en sodio y contienen vitaminas como la vitamina A y B6 (piridoxina).