Jurel al horno
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 10 g Aceite de oliva
- 5 g Ajo
- 50 g Cebolla
- 160 g Jurel
- 0.5 g Limón
- 120 g Patata
- 0.5 g Sal
- 30 g Tomate
- 10 g Vino blanco
Elaboración paso a paso
- Pondremos en la base de una fuente para horno, un lecho de cebolla, ajo y tomate picado. Cortaremos unas rodajas de patatas finas que pondremos sobre lo anterior. Los jureles se pondrán al final del todo. Se le echa sal. Y se lleva al horno. Las condiciones de cocinado serán 10 min 220ºC aprox.
Notas
El jurel es un pescado azul, es decir, un pescado graso. Esta grasa, rica en ácidos grasos omega 3, contribuye a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, y también se reduce el riesgo de ar terosclerosis y de formación de trombos. Se recomienda la presencia en la dieta de pescados azules, porque gracias a la calidad de su grasa, colaboran en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, de vitaminas del grupo B, y minerales como el magnesio.