Lenguado al horno con jamón
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 15 g Aceite de oliva
- 1 g Ajo
- 40 g Jamón serrano
- 160 g Lenguado
- 5 g Limón
- 5 g Pan rallado
- 100 g Patata
- 1 g Perejil
- 0.5 g Pimienta blanca
- g Sal
Elaboración paso a paso
- Introducimos en unos cortes que le hacemos al lenguado unas tiras de jamón y salpimentamos. Echamos sobre el lenguado pan rallado, perejil, ajo muy picado un chorro de aceite y las patatas. Lo introducimos en el horno y transcurrido un tiempo de horneado le echamos un chorrito de limón. Una vez está bien asado se deja en el horno en reposo.
Notas
Este pescado presenta un escaso contenido graso, por lo que es adecuado para dietas hipocalóricas. El lenguado es un alimento rico en vitamina B6 también conocida como piridoxina la hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 este pescado ayuda a prevenir enfermedades cardiacas e incluso puede ayudar en la lucha contra el cáncer. Cabe destacar el contenido en yodo que regula el funcionamiento de la glándula tiroides y fortalece la estructura ósea. Es adecuado para diabéticos e hipertensos.