Mejillones guisados
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 15 g Aceite de oliva
- 2 g Ajo
- 50 g Cebolla
- 62.5 g Mejillón
- 5 g Perejil
- 1 g Pimentón dulce
- 1 g Pimentón picante
- 25 g Vino blanco
Elaboración paso a paso
- Sofreímos en la base de una cazuela cebolla. Introducimos los mejillones cocinados al vapor previamente. Añadimos a la mezcla el perejil, el ajo entero, la sal, la pimienta dulce y picante, un chorrito de vino y agua. Dejamos pasar unos minutos y retiramos del fuego cuando se alcance el punto óptimo de la mezcla.
Notas
Es un plato ligero pero completo, por lo tanto, es adecuado para incluir en dietas de adelgazamiento. Los mejillones apenas aportan calorías a nuestra dieta, y en cambio nos aportan una buena cantidad de minerales: el yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, ayuda al crecimiento, mejora la agilidad mental y quema el exceso de grasa. También son fuente de ácidos grasos omega 3, por lo que son apropiados para personas hipertensas y con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.