Pastel de verduras al horno
Ingredientes
- 80 g huevo
- 45 mL leche desnatada
- 45 mL nata
- 40 g espinacas
- 25 g zanahoria
- 25 g calabacín
- 25 g tomate
- 20 g cebolla
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar las verduras en dados pequeños, rehogar en una olla con el aceite, según orden de cocción .Hervir las espinacas en abundante agua, escurrir bien y reservar. Realizar la masa mezclando el huevo batido con la nata y la leche, introducir los ingredientes en la masa y salar.Preparar el molde donde se desee hornear (ej:molde de flan) y llevar al horno 110º aprox. 1 hora baño maria.
Notas
Ventajas:
La combinación de espinacas, calabacín, zanahoria, cebolla y tomate aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.
La combinación de espinacas, calabacín, zanahoria, cebolla y tomate aporta al organismo importantes cantidades de vitaminas del grupo B, A y C, y minerales tales como potasio, magnesio, hierro o calcio, entre otros. Además presentan substancias con un elevado poder antioxidante, propiedad que favorece la lucha frente a los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.