Pavo al curry
Ingredientes
- 150 g pechuga pavo
- 1/2 vaso (100 mL) caldo pollo
- 25 g arroz blanco
- 25 g arroz salvaje
- 30 g manzana
- 30 g cebolla
- 20 mL nata
- 10 g harina
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- 2 g curry
- perejil
- pimienta
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar el pavo en dados de 30g aprox. salpimentar, pasar por harina y freír ligeramente. Reservar. Hacer la salsa rehogando la cebolla en aceite unos minutos, añadir la manzana pelada y sin corazón. Añadir un pelín de harina y el caldo de pollo dejando cocer 10 minutos. Triturar la salsa y poner el curry al gusto. Introducir el pavo en la salsa y cocer 10 min. Cocer el arroz (mezcla de blanco y salvaje) y poner de base. Poner el pavo encima y decorar con perejil.
Notas
Ventajas:
El pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B y ácido fólico y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc. La carne de pavo contiene mayor proporción de grasa insaturada que ayuda a prevenir los problemas del corazón. Y además presenta menor contenido en grasas saturadas y menor valor calórico.
El pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B y ácido fólico y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc. La carne de pavo contiene mayor proporción de grasa insaturada que ayuda a prevenir los problemas del corazón. Y además presenta menor contenido en grasas saturadas y menor valor calórico.