Pez espada a la plancha
Ingredientes
- 150 g pez espada
- 1 (100g) patata
- 1 cucharada (5mL) aceite oliva
- sal al gusto
- perejl fresco
Elaboración paso a paso
- Limpiar y cortar el pescado en lonchas no muy gruesas. Hacer a la plancha sin pasar en exceso pues se pone más duro. Espolvorear de perejil fresco. Acompañar de patata cocida.
Notas
Ventajas:
El pez espada es un pescado semigraso. Su contenido en proteínas no es muy elevado pero son de un alto valor biológico, ya que incluyen todos los aminoácidos esenciales. Además contiene diferentes vitaminas y minerales entre los que destacan las vitaminas del grupo B y A y la preseza de fósforo y magnesio puesto que este pescado es el más rico en estos minerales.
El pez espada es un pescado semigraso. Su contenido en proteínas no es muy elevado pero son de un alto valor biológico, ya que incluyen todos los aminoácidos esenciales. Además contiene diferentes vitaminas y minerales entre los que destacan las vitaminas del grupo B y A y la preseza de fósforo y magnesio puesto que este pescado es el más rico en estos minerales.