Pollo a la riojana
Ingredientes
- 150 g muslo pollo
- 100 g patata
- 100 mL caldo pollo
- 20 g guisantes
- 20 g pimiento verde
- 20 g pimiento rojo
- 15 g chorizo
- 15 g cebolla
- 10 mL vino blanco
- 1 diente (5g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- perejil
- pimienta
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar la cebolla; filetear los ajos; cortar los pimientos en tiras y el chorizo en rodajas; sazonar el pollo con sal y pimienta y picar el perejil. Calentar una olla con un poco de aceite, dorar el pollo por ambos lados, en ese mismo aceite sofreír la cebolla y el ajo. Incorporar el perejil, los pimientos y el chorizo y dejar cocer durante unos 10 minutos. Incorporar el vino, el caldo de pollo y los guisantes; tapar y dejar cocer 40 minutos. Acompañar de patatas fritas cortadas en dados.
Notas
Ventajas:
La carne de pollo es buena fuente de proteínas, con aminoácidos esenciales de fácil digestión. Se caracteriza por su bajo contenido en grasas, y la poca que presenta prevén contra enfermedades cardiovasculares. Predominan vitaminas del grupo B, tales como la niacina, piridoxina, roboflavina, tiamina o ácido fólico. También es rica en minerales como potasio, hierro y fósforo.
La carne de pollo es buena fuente de proteínas, con aminoácidos esenciales de fácil digestión. Se caracteriza por su bajo contenido en grasas, y la poca que presenta prevén contra enfermedades cardiovasculares. Predominan vitaminas del grupo B, tales como la niacina, piridoxina, roboflavina, tiamina o ácido fólico. También es rica en minerales como potasio, hierro y fósforo.