Pulpo en caldeirada

Procedemos a hervir agua, con sal y una cebolla. Una vez llegue a ebullición, metemos el pulpo tres veces seguidas retirándolo enseguida, con el fin de conseguir que se enrosquen las patas y finalmente se deja cocer. Una vez esté cocido se coloca en otro recipiente y en el mismo donde se coció el pulpo introducimos las patatas para la cocción. Procedemos a freír el pulpo picado en trozos en una sartén con aceite caliente. Una vez frito el pulpo, en la misma sartén freímos un ajo, una cebolla y pimiento rojo hasta que estén dorados, momento en el que añadimos una pizca de pimentón. Finalmente se presenta el pulpo junto con las patatas.