Repollo con garbanzos y bacon
Ingredientes
- 50 g repollo
- 50 g patata
- 30 g garbanzos
- 20 g bacon
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner a calentar en una olla agua abundante con sal y cuando comience a hervir introducir los garbanzos (previamente remojados 12 horas en agua templada con sal). Al cabo de media hora, añadir el repollo limpio cortado en dados y la patata. Cuando todo esté cocido, escurrir el agua. Hacer un sofrito con el bacon en el aceite pudiendo añadir un poco pimentón. Mezclar el sofrito con los garbanzos y servir.
Notas
Ventajas:
El repollo destaca por la elevada presencia de agua en su composición. Este alimento aporta al organismo potasio, magnesio, calcio y vitaminas. Contiene buenas cantidades de fibra e hidratos de carbono, fundamentales par a recuperación de energía y resistencia física. Además el repollo presenta betacaroteno o provitamina A, vitamina C, E, niacina y folatos. La transformación del betacaroteno en vitamina A ayuda a la visión, el buen estado de las mucosas, cabello, piel, huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
El repollo destaca por la elevada presencia de agua en su composición. Este alimento aporta al organismo potasio, magnesio, calcio y vitaminas. Contiene buenas cantidades de fibra e hidratos de carbono, fundamentales par a recuperación de energía y resistencia física. Además el repollo presenta betacaroteno o provitamina A, vitamina C, E, niacina y folatos. La transformación del betacaroteno en vitamina A ayuda a la visión, el buen estado de las mucosas, cabello, piel, huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.