Solomillo al vino tostado del ribeiro con patatas
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 10 g Aceite de oliva
- 10 g Manteca
- 90 g Patata
- 0.5 g Sal
- 150 g Solomillo de ternera
- 50 g Vino dulce
Elaboración paso a paso
- Salamos el solomillo y untamos con manteca. Se hace a fuego vivo. Se cubre de vino tostado y se mantiene 5 min a fuego alto.
Notas
El solomillo de ternera presenta un bajo contenido en grasas, y es una de las partes más tiernas y magras de la ternera, por lo que es adecuado para incluir en dietas de adelgazamiento. Aporta gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Las patatas aportan energía por los hidratos de carbono que contienen. Además la vitamina C y su contenido en potasio ayuda a regular la presión arterial.