Ternera estofada con tomates cherry
Ingredientes
- 150 g ternera tapa
- 1 (100g) patata
- 60 g tomate cherry
- 50 mL caldo carne
- 40 g cebolla
- 20 g zanahoria
- 10 mL brandy
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- laurel
- pimienta
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en trozos, salpimentar y dorar. Retirar. En ese mismo aceite pochar la cebolla y la zanahoria, cuando la verdura comience a dorarse añadir el brandy y flambear. Incorporar el caldo y cocinar una hora aproximadamente. Antes de finalizar la cocción añadir las patatas previamente doradas en aceite. Lavar los tomates, freírlos en un poco de aceite, y sazonarlos con sal.
Notas
Ventajas:
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía.
La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.
La Ternera Gallega es la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía.
La carne procedente del vacuno es un alimento completo y esencial para una dieta sana y equilibrada, y destaca por su elevado contenido proteico. Estas proteínas son altamente digeribles y de gran valor biológico. Además, es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como fósforo, magnesio y hierro.