Tortilla de patatas guisada
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 15 g Aceite de oliva
- 3 g Ajo
- 25 g Cebolla
- 5 g Harina
- 54 g Huevo
- 90 g Patata
- 2 g Perejil
- 2 g Pimentón dulce
- 3 g Sal
Elaboración paso a paso
- Elaboramos una tortilla de patatas de manera tradicional. Doramos en una sartén con un chorro de aceite la harina junto con el diente de ajo machacado, perejil, agua y pimentón. Lo echamos sobre la tortilla y la dejamos un rato en el fuego.
Notas
El huevo es uno de los alimentos más completos que existen, y la proteína que nos aporta, es la que tiene más calidad de toda la dieta, incluso más calidad que la proteína de la carne, de las legumbres o del pescado. La patata nos aporta carbohidratos de lenta absorción, agua y una gran cantidad de vitamina C. La cebolla tiene propiedades diuréticas y anticancerígenas. Finalmente el aceite, es un compendio de antioxidantes y grasas cardiosaludables.