Zamburiñas a la marinera
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 10 g Aceite de oliva
- 1 g Ajo
- 73 g Cebolla
- 5 g Harina
- 0.5 g Laurel
- 0.5 g Pimentón dulce
- 0.5 g Sal
- 20 g Vino blanco
- 87.5 g Zamburiña
Elaboración paso a paso
- En una sartén hacemos un sofrito con cebolla, ajo machacado, laurel, pimentón, harina y vino blanco. Por últimos añadimos las zamburiñas previamente lavadas, sal y un chorro de agua. Una vez abiertas las zamburiñas y la salsa tenga una textura más espesa ya está lista para servir.
Notas
Las zamburiñas presentan un bajo nivel de grasas, calorías y colesterol y un buen aporte de proteínas. Tienen también una importante cantidad de vitaminas A, que es necesario para el crecimiento de los huesos y es fundamental para la visión. Entre sus minerales destacan el hierro, fósforo, sodio, zinc y yodo.