Trocear el conejo y salpimentar. Pasar por harina y freír hasta dorar. Aparte, en una olla, sofreír en aceite la cebolla picada. Dejar pochar sin que tome color. Añadir el conejo y mojarcon la sidra. Completar con agua o caldo hasta que cubra y dejar cocer hasta que esté tierno. Cortar las patatas en dados grandes y der un frito exterior y luego dejarlas cocer con el conejo. Los guisantes se añaden casi al final mejor ya cocidos.