El “pulpo á feira” es un plato de origen moderno. El pulpo llegaba a Lugo, a Ourense, a Monterroso o al “Carballiño”, procedente de Mugardos en la Ría del Ferrol, de Bueu en la de Pontevedra, de Muros, y de las islas y riberas de la ría de Arousa. Hace unos 125 años, los arrieros maragatos que acudían a las ferias de ganado, compraban grandes cantidades de pulpo, y en los pueblos lo preparaban con aceite de oliva y pimentón.