Minestra de verduras
Ingredients
- 25 g ovo cocido
- 25 g chícharos
- 25 g alcachofas enlatadas
- 25 g feixóns
- 1 (25 g) cenoria
- 1/2 (50 g) pataca
- 75 g salsa tomate
- 15 g cebola
- 20 g xamón cocido
- 1 dente (5g) allo
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- perexil picado
- sal ao gusto
Instructions
- Cocer as verduras por separado para respectar o punto de cocción de cada unha. As verduras grandes cortadas en dados grandes. Á parte refogar en aceite a cebola, o allo e o xamón. Engadir a salsa de tomate e as verduras. Acompañar de medio ovo cocido.
Notes
Vantaxes:
Grazas á combinación de numerosas verduras este prato aporta substancias cunha elevada acción antioxidante, vitaminas do grupo B, A, E, C, e minerais como potasio, fósforo, calcio ou magnesio. O ovo é o alimento que contén o mellor perfil proteico e do seu contido lipídico; máis da metade son graxas insaturadas. Ademais, contén dous carotenoides que interveñen favorablemente na saúde visual.
Grazas á combinación de numerosas verduras este prato aporta substancias cunha elevada acción antioxidante, vitaminas do grupo B, A, E, C, e minerais como potasio, fósforo, calcio ou magnesio. O ovo é o alimento que contén o mellor perfil proteico e do seu contido lipídico; máis da metade son graxas insaturadas. Ademais, contén dous carotenoides que interveñen favorablemente na saúde visual.