Recheo: prepárase o recheo da empanada facendo un guiso en aceite cos pementos, coa cebola cortados en xuliana e coas xoubas cortadas. Masa: prepárase co aceite sobrante de guisar o recheo (100 cc), co fermento de panadaría, 125 cc de leite morno, 125 cc de auga morna, 350 g de fariña e sal. Trabállase a masa coas varas ata que se despegue da cunca que se estea a usar e despois, manualmente, durante 10 min. Déixase repousar, media hora, e estírase en dúas partes co rolo. Colócase a metade da masa sobre unha fonte de forno engraxada. Pícase a masa cun garfo e esténdese sobre ela o recheo. Cóbrese coa outra metade da masa, que tamén se pica cun garfo e se lle fai un burato no medio, a xeito de cheminea. Sélanse as dúas partes, adórnase con restos da masa e enfórnase durante media hora a 180 ºC.