Sopa de cangrexo de mar
Servings 1 persona
Ingredients
- 5 g Aceite de oliva
- 5 g Allo
- 30 g Cangrexo
- 0.5 g Cravo
- 0.5 g Comiño
- 10 g Coñac
- 1 g Loureiro
- 1 g Noz
- 10 g Pan
- 1 g Perexil
- 0.5 g Vinagre
Instructions
- Cocemos os cangrexos en auga con vinagre, loureiro, cravo, cominos e sal. Retiramos o caldo e mesturámolo con coñac, noces e un rustrido de aceite, allo e perexil. Espésase con miolo de pan e dáselle outros minutos de cocción.
Notes
O cangrexo de mar contén poucas graxas e calorías. Polo seu contido en ácidos graxos omega 3 axuda a previr enfermidades cardiovasculares. Tamén é fonte de proteínas, e como a maioría dos mariscos, o seu nivel de colesterol é elevado. Tamén contén sodio, polo que as persoas con hipertensión deben evitar o seu consumo ou facelo con moderación. Contén vitamina A polo que contribúe a manter o bo estado da visión.