Vieiras ao forno
Servings 1 persona
Ingredients
- 10 g Aceite de oliva
- 40 g Cebola
- 1 g Chile
- 1 g Pemento doce
- 1 g Sal
- 33 g Vieira
Instructions
- Abrir as vieiras e separalas das cunchas. Salgalas lixeiramente. Quentar o aceite nunha tixola e refogar a cebola co chile, co lume moi suave ata que estea transparente. Apartar do lume, agregar o pemento e revolver rapidamente. Repartir o rustrido sobre as vieiras e meter no forno, para gratinar, durante 5 min.
Notes
As vieiras convertéronse nun prato habitual nas datas de Nadal nos últimos anos. A vieira galega é unha das variedades máis correntes. Ten altas propiedades antioxidantes. O seu contido en graxas e colesterol é baixo por iso é recomendable para persoas que teñan que baixar de peso ou presenten niveis elevados de lípidos en sangue. Destaca a cantidade de vitamina B12 que é importante para o metabolismo xa que axuda á formación de glóbulos vermellos no sangue e ao mantemento do sistema nervioso central.