Paspallás con feixóns
Servings 1 persona
Ingredients
- 10 g Aceite de oliva
- 5 g Allo
- 50 g Cebola
- 140 g Paspallás
- 10 g Fariña
- g Óso de xamón
- 80 g Feixó
- 100 g Pataca
- 0.5 g Sal
- 30 g Tomate
Instructions
- Elaboramos un caldo con óso de xamón, que nos servirá para cocer, posteriormente, o paspallás e os feixóns. Despois, facemos un rustrido con cebola, allo e tomates. Unha vez feito o rustrido, incorporámoslle un pouco de fariña diluída en auga quente. Servimos o paspallás e os feixóns bañados co rustrido.
Notes
O paspallás ten unha carne preta e branca que é moi apreciada e, ademais, é unha das que menos calorías ten debido ao seu menor contido en graxa, por iso o paspallás pode substituír a outras carnes máis graxas. A carne de paspallás contén vitamina B3, ademais de graxas e ferro. Tamén é rica en proteínas, mesmo en maior cantidade que a carne de polo ou de pavo. É pobre en colesterol polo que é unha boa alternativa cando se leva unha dieta de adelgazamento.