En primeiro lugar, preparar a salsa tras poñer a cocer, por unha parte, os arandos cun pouco de limón e, por outra, dourar a cebola picada cun pouco de manteiga. Mesturar todo o conxunto. Seguidamente, preparar o puré de abelás tras engadir as abelás finamente picadas a un puré de patacas preparado con manteiga e nata líquida. Finalmente, poñer á grella as peitugas de parrulo adobadas con allo e perexil ata que estean ben douradas por ambas as dúas partes. Presentar o prato dispoñendo os tres ingredientes un ao lado do outro sen mesturalos.