Pementos morróns con cachelos
Servings 1 persona
Ingredients
- 5 g Aceite de oliva
- 100 g Pataca
- 160 g Pemento morrón
- 1 g Sal
- 3 g Vinagre
Instructions
- Asaremos os pementos enteiros con sal e aceite. Unha vez feitos abrímolos á metade e limpámolos. Servímolos (esparexidos con seu zume e cun chorriño de vinagre) con patacas.
Notes
O pemento é orixinario de América e as súas sementes introduciunas en España Cristóbal Colón, tras o descubrimento do continente americano. Os pementos son un alimento cun elevado contido en auga, apenas teñen graxas e tamén proporcionan poucas proteínas pero son unha fonte importante de vitaminas e minerais, unha das máis xenerosas en vitamina C (en maior proporción nos pementos vermellos), ademais de conter carbohidratos e fibra. Nesta receita acompáñanse de patacas cocidas (cachelos) que nos dan enerxía debido ao seu contido en hidratos de carbono.