Brécol a la gallega
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 5 g Aceite de oliva
- 75 g Brécol
- 80 g Patata
- 0.5 g Pimentón dulce
- 0.5 g Sal
- 20 g Zanahoria
Elaboración paso a paso
- Lavamos y pelamos las patatas y las zanahorias. Las ponemos a cocer en la olla rápida con un vaso de agua y sal durante 10 minutos.
Notas
El brécol aporta muy pocas calorías y una alta cantidad de fibra. Entre los minerales que contiene están el potasio, el hierro, necesario para la formación de glóbulos rojos, y el calcio, que ayuda a fortalecer los huesos. Tiene un gran valor nutritivo por su contenido en antioxidantes y betacarotenos. Las zanahorias que acompañan al brécol también aportan fibra y tienen poder saciante. Por su contenido en vitamina A son adecuadas para mantener una buena visión. Las patatas son muy energéticas por su contenido en hidratos de carbono. Aportan vitamina C, potasio y magnesio. Las patatas son interesantes para personas que quieren perder peso debido a su contenido en fibra y su bajo contenido calórico.