Hacer una masa clásica con los primeros 7 ingredientes procurando que no quede ni dura por que es difícil de estirar ni demasiado blanda porque rompería. Dejar fermentar 30-45 min. dependiendo de la temperatura. Con la cebolla y pimiento en una sartén con aceite se hace una farsa rehogando lentamente hasta que la cebolla esté blanda. Se condimenta con sal, pimentón y un poco de tomate. Finalmente se mezcla con el bonito. Estirar la masa con rodillo sobre placa de horno untada con aceite. Rellenar con la farsa y tapar con otra mitad de masa. Cerrar los bordes. Pintar con huevo batido y meter al horno 45 minutos a 175ºC. Cortar porciones de 10x10cm.
