Ensalada completa
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 5 g Aceite de oliva
- 30 g Aceituna
- 15 g Atún
- 15 g Cebolla
- 30 g Espárrago
- 55 g Lechuga
- 40 g Maíz
- 70 g Tomate
- 3 g Vinagre
Elaboración paso a paso
- Lavamos los ingredientes y los cortamos. Los colocamos en una fuente regamos con aceite y vinagre al gusto
Notas
La ensalada completa nos permite incorporar una gran variedad de verduras y hortalizas, cubriendo las necesidades diarias de vitaminas y minerales. La lechuga tiene un bajo contenido calórico, favorece la digestión y en general es beneficiosa para todo el aparato digestivo, además aporta calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio y hierro. El atún contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega 3, buenos para el corazón, además de aportar proteínas y pocas calorías y grasas. Los espárragos y el maíz aportan fibra a la ensalada. El tomate es un buen antioxidante por su contenido en licopeno, además es rico en cobre y en potasio. La cebolla, por su contenido en compuestos azufrados, tiene poder bactericida.