Gazpacho
Ingredientes
- 100 g tomate
- 50 g pepino
- 40 g pimiento rojo
- 40 g pan
- 40 g cebolla
- 2 dientes (10g) ajo
- 35 mL aceite oliva
- 20 mL vinagre
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner a macerar todas las hortalizas cortadas en dados en aceite de oliva y vinagre durante 2h aprox. A mitad de tiempo añadir el pan (si es del día anterior mejor).Triturar y sazonar.
Notas
Ventajas:
El principal beneficio del tomate radica en su contenido en licopeno (responsable de su coloración, que va de amarillo a rojo). El licopeno posee excelentes propiedades antioxidantes que protegen las células de la acción de los radicales libres (principales causantes en el envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y cáncer). Además contiene potasio, magnesio y fibra; y vitaminas del grupo B y vitamina C.
El principal beneficio del tomate radica en su contenido en licopeno (responsable de su coloración, que va de amarillo a rojo). El licopeno posee excelentes propiedades antioxidantes que protegen las células de la acción de los radicales libres (principales causantes en el envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y cáncer). Además contiene potasio, magnesio y fibra; y vitaminas del grupo B y vitamina C.