Lentejas guisadas con zanahorias
Raciones 1 persona
Ingredientes
- 5 g Ajo
- 30 g Cebolla
- 20 g Chorizo
- 70 g Lenteja
- 0.5 g Nuez moscada
- 1 g Perejil
- 0.5 g Pimienta blanca
- 0.20000000298023224 g Sal
- 40 g Zanahoria
Elaboración paso a paso
- Cocemos las lentejas junto con taquitos de zanaoria y el chorizo. Tras un rato de cocción añadimos la sal y las especias, y un refrito que hayamos hecho de cabolla, ajo y perejil. Dejamos cocinar hasta lelgar al punto óptimo de cocción
Notas
Las lentejas son ricas en fibra, que disminuye los niveles de colesterol y grasas, y ayuda a regular el tránsito intestinal. También aportan hierro, y contienen proteínas de origen vegetal. Dentro del grupo de las legumbres son de las más digestivas. Las zanahorias son ricas en vitamina C y hierro. Ayudan a disminuir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis, además su contenido en betacaroteno ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer. Por otra parte el chorizo, es rico en sodio, por lo que está desaconsejado para personas que sufren hipertensión. Además su contenido calórico es alto, por lo que su consumo debería ser moderado.