Name: Macarrones salteados con verduras
Ingredients: 80 g macarrones; 50 g cebolla; 50 g calabaza; 40 g espárrago verde; 30 g champiñones; 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva; sal al gusto

Ir a la Receta - Imprimir Receta

Imprimir

Macarrones salteados con verduras

Plato Primer plato

Ingredientes

80 g macarrones
50 g cebolla
50 g calabaza
40 g espárrago verde
30 g champiñones
1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
sal al gusto

Elaboración paso a paso

Cocer los macarrones en abundante agua con sal, el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada en tiras y la calabaza cortada en trozos regulares. A continuación agregar los espárragos trigueros troceados y los champiñones. Cocinar durante aproximadamente 10 minutos, poner a punto de sal y reservar. Una vez elaborado el sofrito, mezclar con los macarrones untados con un poco de aceite de oliva.

Notas

Ventajas:
Las principales características de la pasta son su gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) y en proteínas (gluten), y su bajo contenido en grasas. Además, tiene la ventaja de que es muy fácil de cocinar.