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Pasta con chorizo

Plato Primer plato

Ingredientes

  • 75 g pasta
  • 30 g chorizo casero
  • 75 g salsa tomate
  • 10 g queso rallado
  • 1 cucharada (5mL) aceite oliva
  • perejil
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocer la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante, removiendo sobre todo al principio para que no se pegue. Escurrir y refrescar. En una olla aparte, calentar el aceite y añadir el chorizo cortado en medias rodajas. Rehogar ligeramente y añadir la pasta. Agregar la salsa de tomate y mezclar. Espolvorear con el queso y perejil picado.

Notas

Ventajas:
Las principales características de la pasta son su gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) y en proteínas (gluten), y su bajo contenido en grasas.
Este plato también presenta un gran contenido en tomate. El principal beneficio de este alimento radica en su contenido en licopeno (responsable de su coloración, que va de amarillo a rojo). El licopeno posee excelentes propiedades antioxidantes que protegen a las células de la acción de los radicales libres (principales causantes del envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y cáncer). Además, contiene potasio, magnesio, fibra, y vitaminas del grupo B y vitamina C.
Inconvenientes:
Aunque presenta proteínas de gran valor biológico, debemos moderar el consumo de chorizo debido a su alto contenido energético y graso.