Cocer la patata entera con piel. Una vez cocida pelarla. Dejar enfriar y mezclar con el resto de ingredientes. Picar la cebolla muy fina y el pepinillo en rebanadas al igual que la salchicha. Espolvorear de perejil picado.
Notas
Ventajas: El principal componente de la patata después del agua, es el almidón. Cabe destacar su bajo aporte de proteínas y grasas. Además es una importante fuente de minerales como potasio, magnesio y fósforo, y vitaminas del grupo B (tiamina, niacina) y vitamina C. Estas sustancias son beneficiosas para el organismo, ya que mejoran las enfermedades relacionadas con los riñones o cistitis. Es aconsejable su consumo debido su acción diurética y depuradora.Inconvenientes: Debe controlarse el consumo de mayonesa y salchichas, por su alto contenido en grasas.