Cortar la sepia en cuadrados no muy pequeños. Preparar la salsa mezclando la mayonesa con ajo muy picado o machacado en el mortero. Preparar un arroz blanco al horno para acompañar de guarnición. Salar la sepia y dorar en la placha. Colocar el arroz debajo y la sepia encima con la salsa al lado. Espolvorear con perejil.