Ventajas:
Según el contenido en grasa, variará el valor nutricional de los quesos, pero en términos generales se puede decir que son fuente de calcio, proteínas y fósforo. Además son aptos para intolerantes a la lactosa, ya que en el queso la lactosa se convierte practicamente en su totalidad en ácido láctico. Además el queso contiene todos los nutrientes esenciales de la leche pero concentrados.