Las patatas son una de las hortalizas que mejor se prestan para rellenar cualquier tipo de alimento. En este plato se combinan los hidratos de carbono en forma de almidón de las patatas, con las proteínas que aporta la carne de cerdo picada. El huevo que se añade a la carne picada, contribuye al aporte de proteínas de elevado valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. La yema de huevo también es una excelente fuente de hierro, idóneo para prevenir anemias, y contiene vitaminas del grupo B.