Esta receta es muy antigua y tradicional de la cocina popular española. Es sencilla, económica, rápida y nutritiva. Hay multitud de recetas, pero todas con el ajo y el pan como ingredientes básicos. Al tratarse de una receta de origen humilde esta ha ido evolucionando con el tiempo, añadiéndole ingredientes. El ajo es eficaz para combatir la hipertensión, fluidifica la sangre y disminuye el colesterol malo, además de ser muy depurativo en líneas generales.