Minestra galega
Servings 1 persona
Ingredients
- 10 g Aceite de oliva
- 36 g Alcachofa
- 50 g Ceboliña
- 15 g Espárrago
- 60 g Chícharo
- 30 g Ovo
- 20 g Xamón curado
- 38 g Feixó
- 60 g Pataca
- 30 g Pemento verde
- 50 g Tomate
- 25 g Cenoria
Instructions
- Douramos os ingredientes con aceite quente na base dunha cazola. Despois, cocemos a mestura durante 20 min, escorremos e servimos. Opcionalmente, podemos servir con ovos escalfados, tomates e espárragos.
Notes
Este é un prato moi nutritivo e completo que incorpora multitude de verduras presentes na rica e abundante horta galega. A minestra é un prato que ten vitaminas principalmente do grupo B, A e C. Ten poucas calorías debido ao seu gran contido de auga polo que é un prato moi axeitado para incluír en dietas de adelgazamento. Tamén contén fibra que regulan o tránsito intestinal e minerais, como o potasio, o magnesio, o ferro e o calcio.