Procedemos a ferver a auga con sal e cunha cebola, unha vez chegue a ebulición, metemos o polbo tres veces seguidas e retirámolo, enseguida, co fin de conseguir que se enrosquen as patas e finalmente deixámolo cocer. Unha vez que estea cocido colocámolo noutro recipiente e no que se coceu o polbo introducimos as patacas para a súa cocción. Mentres, fritimos o polbo picado en anacos nunha tixola con aceite quente, unha vez que estea fritido o polbo engadimos, na mesma tixola, un allo, unha cebola e pemento vermello ata que estean dourados, momento no que engadimos un chisco de pemento. Finalmente, presentamos o polbo xunto coas patacas.