Fusilli al pesto
Ingredientes
- 70 g pasta (fusilli tricolore)
- 20 g albahaca
- 15 g piñones
- 15 g nueces peladas
- 1/2 diente (2 g) ajo
- 1 cucharada sopera (10mL) aceite oliva
- pimienta blanca
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta "al dente" en agua hirviendo con sal el tiempo que nos indique el fabricante, refrescar en agua fría y escurrir. En un cazo hacer el pesto: poner la albahaca con el aceite, ajo, nueces y sal. Triturar con la turmix (sin calentar). Mezclar el pesto con la pasta y piñones ligeramente tostados en el horno. Espolvorear con queso rallado.
Notas
Ventajas:
Las principales características de la pasta son su gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) y en proteínas (gluten), y su bajo contenido en grasas. Además, tiene la ventaja de que es muy fácil de cocinar.
Por otra parte, el ajo presenta numerosas propiedades medicinales, desde una acción depurativa y tonificante del organismo a propiedades vitalizadoras. También se le atribuyen propiedades antirreumáticas y antigotosas, además son expectorantes y anticatarrales. Inconvenientes:
Inconvenientes del ajo: mal sabor de boca que deja su consumo, aunque se pode contrarrestar masticando una rama de apio o perejil fresco, o preparando un enjuague bucal con agua tibia y zumo de limón.
Las principales características de la pasta son su gran aporte en hidratos de carbono de absorción lenta (almidón) y en proteínas (gluten), y su bajo contenido en grasas. Además, tiene la ventaja de que es muy fácil de cocinar.
Por otra parte, el ajo presenta numerosas propiedades medicinales, desde una acción depurativa y tonificante del organismo a propiedades vitalizadoras. También se le atribuyen propiedades antirreumáticas y antigotosas, además son expectorantes y anticatarrales. Inconvenientes:
Inconvenientes del ajo: mal sabor de boca que deja su consumo, aunque se pode contrarrestar masticando una rama de apio o perejil fresco, o preparando un enjuague bucal con agua tibia y zumo de limón.