En una sartén, dorar el ajo fileteado en aceite con la cayena. Añadir el rape con sal y rebozado en harina. Dar la vuelta y añadir los langostinos. Mojar con caldo de pescado y dejar cocer unos minutos. Espolvorear de perejil picado. La patata se cuece aparte cortada en rodajas y se colocan bajo el rape al emplatar.